A kappan, a csirke és a marabu... - avagy polgári idill a XX. század első feléből - SZILVESZTER

A gyönyörű, század eleji enteriőrben felállított svédasztalokon sorakozó finomságok között vendégeink megtalálják a hagyományos magyar konyha remekeit új megfogalmazásban, de belekóstolhatnak a francia konyha ízvilágába is. Hölgyvendégeinket aperol spritz-cel, az urakat pedig birsalma pálinkával fogadjuk.

Hideg ételeink palettáját többek között a füstölt marhanyelv torma parféval, a gesztenyés pulykamell és a karottás téli majonézes káposztasaláta arany mazsolával színesíti.
A főételek közül egyaránt kihagyhatatlannak ígérkezik a kakukkfüves erdei gombás borjú ragu vadrizzsel és a rozmaringos füstölt mangalica csülök kapros sztrapacskával. A gasztronómiai élmény együttest mini desszertjeink sora koronázza.

Az este folyamán a Salánki pince boraival kedveskedünk, éjfélkor pedig egy pohár finom pezsgővel koccinthatnak az újév tiszteletére. Éjfél után korhelylevessel és különleges lencselevessel zárjuk a menüt. Nem marad el a zene s a tánc sem, éjfél után Szilassy Nelly és Szolnoki Barna duójával folytatódik a mulatság.
Vendégeink kulturális étvágyát A KAPPAN, A CSIRKE ÉS A MARABU... - Avagy polgári idill a XX. század első feléből csillapítja két felvonásban.

RÉSZLETES MENÜ:

Érkezéskor kínált ételek italok

Forró káposztás hasé, burgonyás pogácsa
Hölgyeknek: Aperol spitz, Uraknak: birsalma pálinka

Hideg előétel

Malackocsonya
Füstölt marhanyelv torma parféval
Gesztenyés pulykamell
Aszalt gyümölcs saláta zöldsaláta ágyon
Karottás téli majonézes káposzta saláta arany mazsolával

Meleg ételek chafingból tálalva

Kakukkfüves erdei gombás borjú ragu vadrizzsel
Rozmaringos füstölt mangalica csülök kapros sztrapacskával
Sütőtök sült almával, meggy raguval

Desszert

Mini flódni
Mini joghurtos barack tort lette
Mini meggyes kókuszos kocka

1 pohár Salánki Tihanyi Couvée vagy Salánki Rozé

Éjfélkor 1 pohár száraz vagy édes pezsgő a koccintáshoz

Leveseink (éjfél után)

Korhelyleves
Bacon chipsszel meghintett lencse krémleves

1 pohár Salánki Rajnai Rizling

Fekete kávé, habos capuccino, tea, szénsavas és szénsavmentes ásványvíz
korlátlanul fogyasztható a rendezvény ideje alatt!
Az előadás a múlt század első évtizedeinek legsikerültebb kabarétréfáit idézi meg, Békeffy, Heltai, Nagy Endre, Karinthy és mások tollából, korabeli újságcikkekkel, apróhirdetésekkel és sok-sok zenével Buday Dénestől Zerkovitzig.